解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化成水，恢復(fù)到凍前狀態(tài)。
凍肉的解凍按供熱分為兩類解凍方式，分別是內(nèi)部解凍法和外部解凍法：所謂的外部解凍法是由溫度較高的介質(zhì)向凍結(jié)肉表面?zhèn)鳠?，熱量由表面逐漸向中心傳遞，就是外部解凍。為空氣解凍（低溫高濕解凍）、水解凍；內(nèi)部解凍就是由介質(zhì)向凍肉各部分同時(shí)加熱為內(nèi)部解凍，如低頻、高頻、微波等解凍方法或高壓靜電解凍。
肉類解凍按速度分有緩慢解凍、快速解凍，但兩者無明顯定義。緩慢解凍通常以低溫空氣、水等為傳熱介質(zhì)，由于解凍時(shí)冰結(jié)晶熔化的水有充分時(shí)間被肉重新吸收，肉質(zhì)流失較少，故重量接近原來狀態(tài)，但時(shí)間長且要有的解凍間。緩慢解凍較適合于低溫凍結(jié)的魚肉、畜肉等?？焖俳鈨鲆话闶抢眉訜醽磉_(dá)到目的，適用于較均勻且不太厚的肉類。
氣泡清洗機(jī)是一種的清潔設(shè)備，具有以下好處：
1.潔凈：由于機(jī)器內(nèi)裝有氣泵和吸塵器,能快速清除產(chǎn)品表面的污漬。同時(shí)通過高速氣流將微小粒子迅速?zèng)_刷走,比傳統(tǒng)手工擦拭更加方便快捷、。而且不會(huì)對(duì)電子部件表面造成損傷，更不必顧慮金屬件生銹問題。2.節(jié)約成本:與傳統(tǒng)人工用毛刷或超聲波等其他方式相比可大幅降低用水量和提高工作效率。3．無損工藝:適應(yīng)各種生產(chǎn)加工企業(yè)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下滿足其對(duì)零部件無劃痕、不變形的要求4.操作簡便:本機(jī)型設(shè)計(jì)簡潔明了的工作流程只需將要處理的樣品放置進(jìn)洗籃中即可自動(dòng)完成處理過程減少了繁瑣的操作步驟；另外該設(shè)備的夾具容易拆下與更換對(duì)于不同大小的產(chǎn)品可以及時(shí)更改調(diào)整位置以快的速度達(dá)到的清理效果；5環(huán)保節(jié)能該機(jī)的耗電量較低并且使用時(shí)間長且不用任何化學(xué)物品只需要清水就可實(shí)現(xiàn)對(duì)樣品的清理工作所以是名副其實(shí)的的綠色制造模式。綜上所述,氣泡清洗機(jī)能大大提升工作的效率和產(chǎn)品的質(zhì)量,,降低了勞動(dòng)強(qiáng)度﹐節(jié)省了制程及人力成本的投入，，獲得了廣大企業(yè)的青睞并被廣泛推廣應(yīng)用。。
氣泡解凍池的優(yōu)點(diǎn)如下：
1.**均勻緩慢融冰**。利用特殊設(shè)計(jì)的氣泡發(fā)生器產(chǎn)生大量微細(xì)氣泡，使熱氣、冷液充分混合并充滿整個(gè)凍結(jié)物體表面以提高換熱效率；同時(shí)通過空氣與水的不斷擾動(dòng)以達(dá)到增溫除霜的效果且不會(huì)造成局部過熱點(diǎn)或蒸汽現(xiàn)象的產(chǎn)生。2.**快速方便節(jié)能環(huán)保**.采用電加熱和制冷劑循環(huán)系統(tǒng)相結(jié)合的方式,有效降低能耗;另外由于升溫速度較慢可避免營養(yǎng)物質(zhì)流失及微生物活動(dòng)過度的問題,保證了食品的質(zhì)量安全.3..【省空間】充分利用有限的空間?！救詣?dòng)控制】【高精度控溫和顯示】。4、【運(yùn)行成本低】，無需額外添加鹽或其他化學(xué)試劑進(jìn)行人工化冰雪塊對(duì)食材的影響化和安全性保障等特點(diǎn)使得其應(yīng)用領(lǐng)域十分廣泛并且能夠根據(jù)不同客戶的需求定制設(shè)備結(jié)構(gòu)和使用材料等缺點(diǎn)就是制造成的投入比較高?？偟膩碚f它的主要優(yōu)勢在于保鮮性能方面具有顯著的優(yōu)勢，是家庭廚房的好幫手以及商用場所不可多得的理想設(shè)施之一。以上信息僅供參考具體特點(diǎn)您可以咨詢?nèi)耸苛私飧嗉?xì)節(jié)
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